Diyet | Egzersiz | Beslenme | Güzellik | Cİnsellik | Sağlık | Selülit

ÇiÄŸ ya da piÅŸirilmiÅŸ sarımsak tüketenlerde, mide, bağırsak, prostat, gırtlak ve meme kanserinin daha az görüldüğü bildirildi. Amerikan Diyetetik DerneÄŸinin Denizaşırı Ãœlkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sarımsağın yapısında bol miktarda su, ÅŸeker içeren karbonhidratlar, kükürt bileÅŸikleri, protein, lif ve serbest amino asitler bulunduÄŸunu belirtti. Sarımsağın ayrıca yüksek miktarda fosfor, potasyum, kükürt, çinko, orta miktarda selenyum, A ve C vitaminleri ile az miktarda da kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, manganez ve B kompleks vitaminlerini içerdiÄŸini belirten Dönmez, “Uygarlık tarihi boyunca sarımsağın tıp alanında özellikleri deÄŸerlendirilmiÅŸ ve birçok hastalığın tedavisi amacıyla kullanılmıştır” dedi. Dönmez, sarımsağın bugün de atardamarları etkileyen hastalıklar, kanser, bağışıklık sistemi bozuklukları ve aÄŸrılı eklem hastalıkları gibi birçok kronik hastalığın önlenmesi ve tedavisi amacıyla kullanıldığına iÅŸaret ederek, ÅŸunları söyledi: “Sarımsağın en önemli biyokimyasal özelliklerinden biri, vücuttaki zehirli toksik maddeleri atmaya yardımcı olma (antioksidan) potansiyelidir. Sarımsağın bu özelliÄŸinin, içinde bulunan organik kükürt bileÅŸiklerinden kaynaklandığı düşünülmektedir. ÇiÄŸ sarımsakta da antioksidan potansiyel vardır, ancak yüksek dozları kalp, karaciÄŸer ve böbreÄŸe toksik etkiler gösterebilmektedir.” Kansere etkisi Diyetisyen Dönmez, sarımsağın, organizmada birçok iÅŸlevi olduÄŸu
gösterilen, insan vücudunda doÄŸal olarak üretilen nitrik oksiti artırıcı etkisi olduÄŸunu vurgulayarak, şöyle devam etti: “Bu mekanizmalar sarımsağın damar sertliÄŸi ve hipertansiyon tedavisi ile koruyucu önlem rollerini açıklamaktadır. Sarımsağın çeÅŸitli mekanizmalarla kanser yapıcı etkenleri engelleyebileceÄŸi, bağışıklık sisteminin baskılanmasını önleyerek de kansere karşı yararlı olabileceÄŸi bilinmektedir. Sarımsak yıllardır kardiyovasküler hastalıkların tedavisi için kullanılmaktadır.” Sarımsakta çok sayıda deÄŸiÅŸik insan bağışıklık sistemini güçlendiren ve hatta dengeli bir beslenmeyle alındığı takdirde çeÅŸitli kanser risklerini azalttığı bilinen kimyevi madde (fitokimyasal) bileÅŸiklerinin bulunduÄŸunu belirten Dönmez, ÅŸunları kaydetti: “Sarımsağın özellikle antioksidan özellikleri kükürt bileÅŸiklerinden baÅŸka içerdiÄŸi, özellikle meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunan renk maddelerinin bazılarından kaynaklanmaktadır. Bu maddelerin diyetle alımı, koroner arter hastalığı ölüm riski ile ters yönde iliÅŸkili bulunmuÅŸtur. Çalışmalar sarımsak tüketiminin artırılmasının, kanser görülme sıklığıyla yakın iliÅŸkili olduÄŸunu göstermiÅŸtir. Yapılan çalışmalar, çiÄŸ ya da piÅŸirilmiÅŸ sarımsak tüketimi ile mide, bağırsak, prostat, gırtlak ve meme kanseri arasında ters iliÅŸki olduÄŸu sonucunu göstermektedir. Yapılan bilimsel çalışmalar ışığında, sarımsağın diyetle tüketiminin
özendirilmesi ve önerilmesi, kanser ve kalp damar sistemi rahatsızlıkları gibi kronik hastalıklardan korunmada yararlı olacaktır. SaÄŸlıklı beslenme programında tüm sebzeler ve meyveler gibi sarımsağın da yeri önemlidir. Her birey sarımsak tüketimine dikkat ederek, mutlaka bu ürünü beslenme alışkanlıkları içerisine yerleÅŸtirmelidir.”